Pengertian Fermentasi

Secara sederhana dapat kami sampaikan bila Pengertian Fermentasi adalah proses respirasi tanpa udara (anaerobik), namun secara luas Pengertian Fermentasi adalah Proses pengubahan glukosa, karbohidrat menjadi asam dengan berbagai jenis, Fermentasi juga menghasilkan jamur seperti pembuatan Tempe. Proses Fermentasi biasanya membutuhkan bantuan yang biasa kita kenal dengan Ragi.

Untuk itulah alasan bila membuat Tempe atau tape, setelah di beri ragi bahan tersebut akan di tutup rapat baik dengan dibungkus daun pisang maupun dengan plastik. karena proses Fermentasi yang baik dapat terjadi tanpa ada sirkulasi udara secara berlebihan.

Proses Fermentasi Gula menjadi Alqohol dapat dirumuskan  sebagai berikut :
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP



Next Post Previous Post
No Comment
Add Comment
comment url